Tá an chowder bia mara lárnach i gcócaireacht chósta na hÉireann. Le huachtar saibhir, iasc úr, diúilicíní agus cloicheáin, tugann sé le tuiscint fíor-bhlas na farraige. Tá sé te agus cluthar, oiriúnach do lá fuar gaoithe.

Tagann an mhias seo ó phobail iascaireachta a d’úsáid gach rud a tháinig isteach sa bhád. Bhí an chowder ina bhealach praiticiúil chun bia cothaitheach agus saibhir a thabhairt don teaghlach.

Tá baint láidir aige le cathracha cósta cosúil le Gaillimh agus Corcaigh, áit a n-imíonn boladh an mhara trí na margaí iasc áitiúla. Tá an chowder mar shiombail de nasc láidir na hÉireann leis an bhfarraige.

Sa bhialann, déanaimid é a sheirbheáil le píosa aráin donn úr, rud a chruthaíonn meascán foirfe idir traidisiún agus compord.